自19世紀(jì)中葉現(xiàn)代意義上的期貨交易的產(chǎn)生到20世紀(jì)70年代，商品期貨交易規(guī)則介紹農(nóng)產(chǎn)品期貨一直在期貨市場(chǎng)中居于主導(dǎo)地位。

隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通規(guī)模的不斷擴(kuò)大，除了小麥、玉米、大米等谷物以外，棉花、咖啡、白糖等經(jīng)濟(jì)作物，生羊、活牛等畜牧產(chǎn)品，木材、天然橡膠等林產(chǎn)品也陸續(xù)在期貨市場(chǎng)上市交易。19世紀(jì)下半葉，倫敦金屬交易所開金屬期貨交易的先河，先后推出銅、錫、鉛、鋅等期貨品種。倫敦金屬交易所規(guī)則介紹和紐約商品交易所已成為目前世界主要的金屬期貨交易所。20世紀(jì)70年代初發(fā)生的石油危機(jī)給世界原油市場(chǎng)帶來巨大沖擊，原油等能源產(chǎn)品價(jià)格受到嚴(yán)重影響，從而促使了能源期貨的產(chǎn)生。紐約商業(yè)交易所已成為目前世界最具影響力的能源期貨交易所，商品期貨交易上市的品種有原油、汽油、取暖油、天然氣、電力等。