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預制菜行業(yè)概念股:2022最新預制菜龍頭股匯總

日期:2022-04-12 16:08:37 來源:互聯(lián)網(wǎng)
      預制菜是以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料,配以各種輔料或食品添加劑,經(jīng)過分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等工藝加工后可直接進行烹飪或食用的菜品,以便捷高效為特點。20 世紀60 年代,預制菜起源于美國;20 世紀80年代,預制菜發(fā)展逐漸成熟;20 世紀90 年代,預制菜傳入我國,味知香等深加工半成品菜企業(yè)相繼成立。2010 年左右預制菜B 端進入放量期;2020 年疫情發(fā)生后,C 端需求高增,預制菜企業(yè)紛紛布局C 端市場。根據(jù)對原料加工深淺程度以及食用方便性,預制菜可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。
 
      行業(yè)處于競爭藍海,集中度亟待提升
 
      據(jù)NCBD 數(shù)據(jù)顯示,中國預制菜行業(yè)銷售額從2015 年650.3 億元增至2020 年2527 億元,5 年CAGR 為31%,預計2025 年銷售額超8300 億元。目前我國預制菜滲透率僅10%-15%,而美國、日本預制菜滲透率已達60%以上。此外,中國預制菜行業(yè)集中度較低,CR10 僅為14.23%,而日本CR5 達64.04%,美國預制菜龍頭SYSCO 市占率達16%。
 
      BC 端需求同時發(fā)力,C 端有望成為重點
 
      B 端:需求端:1)餐飲企業(yè)通過央廚生產(chǎn)預制菜能節(jié)約80%人工成本,降低租金成本,提升出餐效率,保證餐品口味和品質穩(wěn)定性。2)2020 年團餐市場份額已達38.3%,預制菜能降低團餐運營成本,解決標準化供應難點。
 
      供給端:1)2020 年冷藏車保有量增至27.5 萬輛,2021年冷庫容量增至7719 萬噸,預計2023 年冷鏈市場規(guī)模突破7000 億元。2)2019 年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量增至5078.07 萬噸,2020 年禽畜養(yǎng)殖規(guī);蔬_67.5%,2020 年調(diào)味品產(chǎn)量達1627.1 萬噸。糧食年產(chǎn)量穩(wěn)定在6.6-6.7 億噸,農(nóng)業(yè)機械化水平達71%。
 
      C 端:需求端:1)疫情刺激“懶宅經(jīng)濟”,居民線上需求高增,生鮮電商微信小程序活躍用戶同增66%,新零售為購買預制菜提供便捷途徑。2)預制菜契合消費升級趨勢;3)Z 時代“懶宅經(jīng)濟”滲透率比80 后高8%,預制菜消費占比已達34.9%,或將成為預制菜消費主體;4)家庭平均規(guī)模低至2.62 人,結婚率低至6.6%,推動預制菜需求增 長。
 
      供給端:1)目前預制菜BC 端比例為8:2,中國C 端規(guī)模為66.9 億美元,僅為日本同期水平29%、美國同期水平15%;2)生鮮電商行業(yè)規(guī)模從2015 年497 億元增至2020年4585 億元,5 年CAGR 為56%;3)社區(qū)團購規(guī)模從2017年3.8 億元增至2020 年720 億元,3 年CAGR 高達474%;4)社交電商交易規(guī)模從2016 年3607.4 億元增至2021 年28650.5 億元,5 年CAGR 為51%。
 
      行業(yè)參與者眾多,尚未出現(xiàn)明顯龍頭
 
      預制菜行業(yè)包括五大主要參與者,在渠道、產(chǎn)品、供應鏈方面各具優(yōu)勢:
 
      1)原料供應企業(yè):供應鏈能力強,具備成本優(yōu)勢。代表企業(yè)如國聯(lián)水產(chǎn)、雙匯發(fā)展、圣農(nóng)發(fā)展、龍大美食等。
 
      2)預制菜生產(chǎn)企業(yè):預制菜生產(chǎn)出身,具備專業(yè)性。代表企業(yè)如味知香、珍味小梅園、信良記、好得睞等。
 
      3)速凍食品企業(yè):具備冷鏈加工運輸優(yōu)勢,生產(chǎn)標準化程度高。代表企業(yè)如安井食品、三全食品、千味央廚等。
 
      4)連鎖餐飲企業(yè):自建央廚,實現(xiàn)預制菜標準化生產(chǎn)。代表企業(yè)如海底撈、廣州酒家、同慶樓、西北賈國龍等。
 
      5)零售商:預制菜成為新增長點,推廣能力強。代表企業(yè)如叮咚買菜、盒馬鮮生、永輝超市、每日優(yōu)鮮等。
 
      行業(yè)評級及投資策略
 
      當前預制菜行業(yè)正處藍海階段,BC 端迎來發(fā)展機遇,發(fā)展空間廣闊,我們給予行業(yè)“增持”評級,建議重點關注安井食品、味知香、千味央廚、國聯(lián)水產(chǎn)和三全食品。
 
      風險提示
 
      疫情拖累消費、消費習慣改變不達預期風險、下游需求不及預期、原材料價格波動風險、重點公司業(yè)績不及預期的風險。
預制菜行業(yè)概念股:2022最新預制菜龍頭股匯總更新時間:2022-04-12 16:08:37
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